Lácteos alemanes aprovechan MontBlancAI para la validación continua de procesos CIP

MontBlancAI ha estado colaborando con una importante empresa láctea alemana desde el otoño de 2022 para monitorear y validar continuamente sus Procesos de limpieza in situ (CIP). La empresa láctea obtiene leche de más de 2000 granjeros y procesa más de 2 millones de litros por día en productos lácteos de alta calidad, como leche, crema, yogur, queso y mantequilla.

La empresa láctea utiliza los procesos CIP para limpiar y desinfectar sus equipos y tuberías, garantizando la higiene, la calidad y la seguridad de sus productos. Cientos de objetos se limpian a diario mediante diversos procesos.

Aprovechando las ventajas de MontBlancAI y sus Funciones de validación de procesos, la industria láctea obtiene información sobre la consistencia de sus procesos de CIP y cómo esto afecta a la calidad de sus productos. La herramienta identifica dónde se pueden reducir los recursos y el tiempo de limpieza, lo que se traduce en ahorros de costos y mejora la productividad. MontBlancAI también proporciona una validación y verificación continuas de que los procesos del CIP se ejecutaron según lo planeado, lo que garantiza que los objetos estén limpios.

Para lograr una validación continua, el PLC S7 de la máquina CIP de la lechería se ha conectado a través de una interfaz OPC-UA a la canalización de datos patentada por MontBlancAI. La lechería tiene la flexibilidad de elegir los puntos de datos deseados y crear activadores para que los programas validen objetos específicos. El sistema se puede configurar en menos de un día y tiene una interfaz de usuario intuitiva, accesible para todos los empleados de la lechería.

Se han validado mas de 5000 limpiezas con la identificación de varias áreas de mejora que permiten a las lecherías reducir el tiempo de limpieza en horas y ahorrar miles de metros cúbicos de agua dulce, ácido y lejía. Como beneficio adicional, la lechería utiliza MontBlancAI durante las auditorías para comprobar el cumplimiento de sus procesos de limpieza.

El éxito de la lechería con MontBlancAI ha impulsado planes para expandir aún más el uso de la tecnología a otras máquinas CIP de toda la empresa mejorar sus operaciones y la calidad de sus productos.

Si está interesado en obtener más información sobre cómo MontBlancAI puede ayudarlo a optimizar sus procesos de CIP y mejorar la calidad de los productos, póngase en contacto con nosotros hoy mismo. Permítanos mostrarle cómo nuestras funciones de validación de procesos pueden ahorrarle tiempo y dinero y, al mismo tiempo, garantizar el cumplimiento de los estándares del sector.