Die Überwachung und Validierung von Clean-in-Place (CIP) -Prozessen kann ein komplexer, zeitaufwändiger und kostspieliger Prozess sein, insbesondere bei relativ bescheidenen Betrieben. KI-gestützte Production Intelligence-Software kann dies jedoch erheblich vereinfachen. Aus diesem Grund wandte sich eine deutsche Molkerei, die mehr als zwei Millionen Liter Milch verarbeitet, an Montblancai, um Hilfe zu erhalten.
Die Molkerei produziert hochwertige Milch, Sahne, Joghurt, Käse und Butter und verlässt sich bei der Reinigung und Desinfektion von Geräten und Rohrleitungen auf CIP, um Produkthygiene, Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Gab es eine Möglichkeit, die bestehenden CIP-Prozesse zu rationalisieren und zu verbessern? Lass uns einen Blick darauf werfen.
Die Herausforderung
Das Hauptziel der Molkerei bestand darin, Hunderte von CIP-Prozessen zu überwachen und zu validieren, um sowohl die Sicherheit als auch die Qualität zu gewährleisten. Die Optimierung vorhandener Ressourcen war ebenfalls eine Priorität.
Zu den individuellen Herausforderungen im Spiel gehörten:
Zeitaufwändige CIP-Prozesse
Die bestehenden CIP-Prozesse der Molkerei waren umständlich und zeitaufwändig und erforderten für die Überwachung mehrere Mitarbeiter und Personalstunden.
Bereitstellung einer konsistenten CIP-Leistung
Die Molkerei musste täglich Hunderte von CIP-Prozessen validieren, um eine gleichbleibende Hygiene und Produktqualität in allen Anlagen und Rohrleitungen sicherzustellen.
Einhaltung der Vorschriften bei Audits
Der Nachweis der Einhaltung von Industriestandards bei Audits war ohne eine kontinuierliche Überprüfung der Ausführung des CIP-Prozesses eine Herausforderung.
Optimierung der Ressourcennutzung
Die Molkerei hatte Schwierigkeiten, Möglichkeiten zur Reduzierung der Reinigungszeit und des Ressourcenverbrauchs wie Wasser, Säure und Lauge in ihren CIP-Prozessen zu identifizieren.
Die Lösung
Diese ehrgeizige, aber vorsichtige Molkerei wandte sich an unsere Operational Intelligence-Funktionen, um die Lösungen zu finden und anzugehen, die ihre CIP-Prozesse letztlich effizienter und kostengünstiger machen würden.
Das Managementteam der Molkerei verfolgte einen systematischen Ansatz zur Verbesserung seiner CIP-Prozesse, der drei wichtige Aspekte der Production Intelligence-Plattform von Montblancai umfasste.
Integrierte Datenpipeline von Montblanc
Die Molkerei verband die S7-SPS ihrer CIP-Maschine über eine OPC-UA-Schnittstelle zur Prozessüberwachung in Echtzeit mit der firmeneigenen Datenpipeline von Montblancai.
Nutzung der Funktionen zur Prozessvalidierung
Die Funktionen zur Prozessvalidierung von Montblancai ermöglichten es der Molkerei, ML-Modelle so zu trainieren, dass sie ideale und optimierte Reinigungsprozesse ermöglichen.
Rationalisierung mit intuitiver Einrichtung
Die intuitive Benutzeroberfläche der Plattform war in weniger als einem Tag eingerichtet und ermöglichte es allen Mitarbeitern, mühelos auf die Ausführung des CIP-Prozesses zuzugreifen und diese zu überprüfen.
Das Ergebnis
Seit der Partnerschaft mit Montblancai im Herbst 2022 hat die führende deutsche Molkerei ihre Clean-In-Place (CIP) -Prozesse umgestellt und dabei erhebliche betriebliche und ökologische Verbesserungen erzielt.
Hunderte eingesparter Personalstunden
Durch die Implementierung von Montblancai war die Molkerei in der Lage, die jährlichen Personalstunden für den Betrieb zu reduzieren, wodurch das Unternehmen deutlich rentabler wurde.
Verbesserte Prozesseffizienz
Die Funktionen zur Prozessvalidierung von Montblancai lieferten umsetzbare Erkenntnisse und gaben der Molkerei die Möglichkeit, die Reinigungszeit bei über 5.000 validierten Reinigungen um Stunden zu reduzieren.
Schonung der Ressourcen
Die Molkerei sparte Tausende Kubikmeter Frischwasser, Säure und Lauge ein, indem sie Bereiche identifizierte, in denen der Ressourcenverbrauch reduziert werden konnte. Dies trug zu Kosteneinsparungen und Nachhaltigkeitszielen bei.
Kontinuierliche Validierung und Einhaltung von Vorschriften
Die Integration mit der S7-SPS der Molkerei über eine OPC-UA-Schnittstelle gewährleistete die Überwachung und Validierung der CIP-Prozesse in Echtzeit. Dies lieferte einen überprüfbaren Nachweis der Einhaltung der Vorschriften bei Audits.
Benutzerfreundliche Implementierung
Das intuitive Montblancai-System wurde in weniger als einem Tag eingerichtet und ermöglichte es den Mitarbeitern, Datenpunkte einfach auszuwählen, Trigger zu erstellen und Reinigungsprozesse zu validieren.
Skalierbare Wirkung
Der Erfolg von Montblancai veranlasste die Molkerei, unsere Software zur Produktionsoptimierung für weitere CIP-Maschinen zu verwenden, um die betriebliche Effizienz und Produktqualität zu verbessern.
Durch die Nutzung von Montblancai verbesserte die Molkerei die Konsistenz ihres CIP-Prozesses und erzielte erhebliche Kosteneinsparungen. Es gab auch verschiedene Vorteile für die Umwelt.
Wichtige Erkenntnisse
Das erfolgreiche Projekt der Molkerei enthüllte einige faszinierende Fakten und Erkenntnisse, die dazu beitragen werden, dass der Betrieb in Zukunft effizienter und rentabler wird.
- Eine verbesserte CIP-Prozesseffizienz reduziert die Reinigungszeit erheblich
- Eine KI-gestützte Software zur Produktionsoptimierung hat das Potenzial, Tausende Kubikmeter Wasser, Säure und Lauge einzusparen.
- Die CIP-Validierung in Echtzeit fördert eine verbesserte Hygiene und Sicherheit.
- Montblancai liefert eine prüfungsfertige Compliance-Dokumentation.
Nutzen Sie noch heute leistungsstarke Software zur Produktionsoptimierung
Transformieren Sie Ihre CIP-Prozesse und Sie transformieren Ihren gesamten Betrieb. Nutzen Sie noch heute unsere Production Intelligence-Plattform, um die Vorteile mit minimalem Aufwand zu nutzen.
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