Gleichbleibende Kaffeequalität in jeder Einrichtung
Standardisieren Sie Röstprofile, erkennen Sie Qualitätsprobleme in Echtzeit und reduzieren Sie die Abhängigkeit von manuellen Verkostungen und Besuchen vor Ort — mit Montblancai.
Dairy processors face a unique blend of operational complexity and quality control demands. From pasteurization to fermentation, CIP to packaging, every step must balance hygiene, efficiency, and precision.
MontBlancAI empowers plant teams to detect anomalies early, reduce unplanned downtime, and continuously improve yield — without overwhelming operators with alerts or manual analysis.
The Challenges
Produktrückrufe im Kaffee- und Getränkesektor können pro Vorfall 50.000 bis über 500.000 US-Dollar kosten, wenn Logistik, Entsorgung und Markenschäden berücksichtigt werden.
Die manuelle Qualitätskontrolle — insbesondere das Schröpfen in mehreren Einrichtungen — erfolgt häufig ein- oder zweimal pro Woche pro Schlüsselpersonal, was viel Personalzeit in Anspruch nimmt und die Problemerkennung verzögert.
Geschmacksinsistenzen zwischen den Anlagen können zu Kundenbeschwerden und Umsatzeinbußen führen — selbst eine Abweichung der Rösttemperatur um 0,5 °C wirkt sich merklich auf das Geschmacksprofil aus.
The benefits
How Our Platform Optimizes Your Production
Track & Trace
Ensure product quality and compliance with end-to-end batch tracing. Quickly and easily trace defective products back to their sources with historical data from batch tracing.
Anomaly Detection
Threshold Alerts
Let our AI-powered anomaly detection algorithms identify faults in your production process. Get instant notifications when issues arise so you can take immediate action and minimize waste.
CIP Validation
Validate your CIP (Clean-in-place) or production cycles in mins (not hours) with just a few clicks.
How Leading Companies Transform their Operations
Automatisierte CIP-Validierung
Weniger Aufwand, mehr Kontrolle
Monitoring and Validation of Clean-in-Place- (CIP) -Abläufe ist ein komplexes, zeitintensives und kostenintensives Unterfangen für viele Molkereien — besonders für kleinere und mittelgroße Betriebe. Doch mit KI-gestützter Produktionsintelligenz lässt sich dieser Aufwand erheblich reduzieren. Aus diesem Grund wandte sich eine deutsche Molkerei, die jährlich über zwei Millionen Liter Milch verarbeitet, nach Montblanc. The operation provides quality products as milk, sahne, joghurt and cheese here — and verlässt sich bei der Reinigung und Desinfektion seiner Anlagen auf CIP, um höchste Hygienestandards und Produktqualität sicherzustellen.Doch eine Frage rückte zunehmend in den Fokus: Kann er den bestehenden Reinigungsprozess effizienter gestalten — ohne Kompromisse bei Sicherheit oder Qualität? we see us genauer an.
OEE-Optimierung einer Abfülllinie
efficiency steigerung um 10%
Ein Produktionsbetrieb hatte trotz scheinbar stabiler Monatsberichte mit Ineffizienzen in der Abfüllanlage zu kämpfen. Häufige, nicht dokumentierte Kurzstopps und unerklärliche Leistungsschwankungen führten zu einer schleichenden Erosion der Produktivität. Mit Hilfe der fortschrittlichen Produktionsüberwachungstools von Montblancai konnte das Unternehmen diese Probleme identifizieren und gezielt beheben — und erzielte innerhalb von nur sechs Wochen eine bemerkenswerte Steigerung der Gesamtanlageneffektivität (OEE) um 12,4%. This case study beleuchtet die Herausforderung, den innovativen Lösungsansatz und die erzielten Ergebnisse.
